一家都是布農總舖師
住在花蓮玉里卓溪鄉的布農族廚師嗡嗡(周文軍),現年32歲,他15歲的時候,因為建教合作的關係,到台北做鐵板燒師傅7,8年,後來因為爸媽生病回到玉里家鄉定居。嗡嗡平常的工作是在一家快餐店當廚師,負責做便當。嗡嗡除了平常的廚師工作之外,還有家裡的辦桌事業要兼顧!七年前嗡嗡的爸爸媽媽相繼過世後,現在辦桌團隊是由嗡嗡的大姊周靜芳、二姊周靜儀領軍,負責做菜,而嗡嗡自己則負責公關開拓業務,另外嗡嗡在鄉公所工作的三姐和擔任軍職的大哥,只要假日有空都會一起幫忙辦桌。
大姐想卸任,弟弟不接班!
嗡嗡和兄弟姊妹,雖然平日各有工作,但是他們很喜歡一起辦桌的感覺,因為只要兄弟姐妹聚在一起辦桌,就會感覺父母親還在身邊,所以辦桌就成了兄弟姐妹聯誼,或是紀念父母的一種方式。但是全家人在一起工作難免會起衝突,像是菜色怎麼安排,或是餐點成本的問題。另外因為大姐二姐都已經出嫁,平常也有很多婆家的事情要忙,嗡嗡的大哥擔任軍職比較少在家,而且嗡嗡的工作是廚師,也喜歡做菜,所以嗡嗡的兄弟姊妹們,都認為未來辦桌事業,應該是要傳承給嗡嗡,所以已經結婚的大姐二姐都認為現在是『幫嗡嗡做』!而且擔任總司令的大姐,只要有收不回來的帳款還要自己墊錢,所以更希望快點交棒給弟弟!但是嗡嗡自己卻不是很熱衷成為辦桌團隊的第二代CEO,這一點常讓他的兄弟姊妹唸他不務正業,只喜歡做自己的事,沒有好好的去拓展辦桌業務。 |
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布農族VS奇客邦
其實嗡嗡自己最熱衷的是『布農文化』傳承的工作,像是帶人到部落做小旅行,參加部落的節慶活動,例如射耳祭等,因為他想讓大家多多認識布農文化,並體會玉里的美。他之所以這樣做,是因為幾年前有個大學生問他『布農族是甚麼?』當時他竟答不出來,所以當場便下定決心,要重新認識自己的文化。除此之外,嗡嗡還和二十幾個各行各業的『玉里返鄉青年』(有的開餐廳、有的種稻米、有的種西瓜),組成了一個叫做『奇客邦』的青年團體,專門將玉里的資訊、活動,與世界各地的人做交流。而很多來到玉里旅行的人,受到這群『奇客邦』朋友們的熱情款待之後,很多便留在玉里定居。
老家改建問題很頭痛!
嗡嗡兄弟姊妹除了希望他能趕快成家,趕快接下家族事業之外,還希望他能把已經屋齡五十多年的老屋改建。但是在這一點上,嗡嗡和其他兄弟姊妹的意見很不同,因為他並不想把老屋整個拆掉改建,只要有限度的維修老屋就好。他認為老屋是大家從小長大的地方,裡面有太多家人的共同回憶,不應該整個拆掉。而兄姐們則擔心,萬一哪一天老家垮掉了,壓到人怎麼辦!
不論是老屋的改建,或是接手辦桌事業,嗡嗡都非常猶豫,即將到場的來賓,是否能為嗡嗡和他的家人,找到兩全其美的方法呢?更多精彩內容,就在誰來晚餐!(文/朱文慧)
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