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1/24/2013 11:54:18 跳來跳去的狐狸 或許說來，其實我自己也會煮，只是不是那味道，把蔥、薑、蒜、花椒、八角、番茄、洋蔥、醬油、醋、鹽巴、味精、牛肉。這十三種食材丟到鍋裡，慢慢的燉，燉出那種味道，不要以為，這麼多東西混在一起，一定嘗不出有誰加在裡面，很神奇的是有次序的，鮮甜，一點點的酸，辣香，還有牛肉味，這是精燉的高湯。牛腱，切成薄片，灑上蔥花，淋上香油和醋，是很好的冷盤。加一點麵，依個人喜好的高湯添加，或許再加一顆蛋，再加上已經燉得入味的蔥，就是一碗好吃的牛肉麵。這味道，不是逢年過節才出現，而是經濟上比較寬裕，時間上有空閒時才會出現，這味道是一種安穩的象徵，代表周圍的環境不再動盪，有那麼一剎那的平安。總是會包一些分人的，是有那麼一點不滿，明明自家都不夠吃了，為何還要分人，但總會說，別人幫過我們很多忙，這是一點小小的，謝禮亦或是感恩。所以，當別人問我，哪一家牛肉麵好吃可以推薦時，我總是笑而不答，因為，那家，是為我量身訂做的。
1/24/2013 12:02:54 葉雨兒 有印象以來，最讓我食指大動、垂涎三尺的料理，是出自於乾媽那雙神奇、溫暖的雙手，獨一無二的滷肉。只要乾媽動手開始滷，那滷肉香隨即溢滿整個家。靠近廚房，就能看到乾媽忙碌的身影，聽到肉和滷汁在鍋裡跳動的聲音。此時的我，就滿心期待著。光是有了這道滷肉就能吃上兩碗飯。
乾媽的滷肉，是會隨著心情、時間、菜價的變化等等因素，而加進一些變化的。偶爾會有滷蛋，偶爾是筍，偶爾會加些豆干，偶爾則是杏鮑菇。但不管是加了其他食材的滷肉，還是單只有肉的滷肉，全部都是我的最愛。說起來，這乾媽的滷肉，到底有多好吃呢?
其實，那不過就是道再普通不過的料理。肯定有許多家庭主婦會煮，也許餐廳大廚做得更加的費時和講究，甚至不擅長料理的職業婦女都能隨意滷出不差太多的七分樣。可乾媽有的時候也會不小心忘了時間而滷過了頭，有的時候也許肉不夠嫩，還有的時候可能加多了醬油。
但是，這些都不影響它在我心中的地位，因為裡頭充滿了媽媽的愛，還有為家人做飯、想著有沒有吃飽、擔心營養足不足夠的心，僅此一家別無分號，因為那是再好吃再厲害的滷肉也比不上的，媽媽的味道啊!
1/24/2013 15:22:38 Bear 甜裡透鹹的冬至圓

中國文化源遠流長，十二個月當中又有二十四節氣， 而分佈在這一年裡有許多的民俗節日， 都伴隨特定的應景小吃飲食， 儘管現在的生活水準已不似孩提時代艱苦， 隨時隨地可以享受各種美食， 但那些應景的食物，少了節慶氣氛的哄托， 總覺也就少了那麼一點口感， 而逢年過節當中，若缺了那些相得益彰的小吃， 又要讓人感到這個節過的不夠道地， 久而久之，食物和節日之間， 聯結出一份特殊的情感記憶， 中秋節吃月餅、文旦、烤肉， 冬至吃的是沒包餡的湯圓， 正月十五吃的是有混圓飽滿餡料的元宵， 立冬要進補， 尾牙吃刮包、潤餅， 過年吃春捲
七夕吃油飯、麻油雞， 端午節要吃粽子、桃子、飲雄黃， 清明節吃紅龜粿…

小時候喜歡過節
不記得是因為有得吃還是那種歡樂的氛圍
我想應該二者皆是吧
現在年紀大了，每每面對節日來臨
很少再有應景食物可吃感到遺憾惆悵
雖然是垂手可得、不難達成的小事
卻因為一個人獨食索然無味而作罷
找不回那種單純的喜悅
取而代之是濃濃的鄉愁

記得十幾年前，一個寒氣逼人天剛朦朦亮的冬至清晨
有個女孩交給我一隻保溫杯，裡頭是她親手煮的湯圓
一顆顆小巧的紅白圓球，像晶瑩惕透的珍珠
那硬生生被我給染成了鹹甜交織的口味
至今難以忘懷...
1/24/2013 20:27:20 jj 醬汁炒麵
當我悶親愛的人從我們身邊離去，卻沒有任何一個理由可以解釋他的離開。有一天他又突然出現在我們面前，我們心中充滿的感覺應該不會像小說故事裡的喜極成泣，而是充滿著滿滿的憤怒與疑惑，而造成這麼一大股負面情緒的力量，就是長年的思念累積起的哀傷。而將這股思念的情緒以負面的情感投射到親愛的人身上，也許是表達自己長期思念的最佳方式吧!
1/24/2013 20:30:44 SS 豬排蓋飯
緣分的力量，不可以小看呢!
1/24/2013 21:37:37 小健 南瓜濃湯

與前女友最喜愛共同下廚的一道料理

分開後,當我自己做這道料理的時候,當初的味道是甜的,可是我嚐來卻是苦的

也因此從來不去吃有關瓜的料理,有瓜的西瓜,菜瓜,木瓜,冬瓜,胡瓜都厭惡

或許她也在某個角落和她心愛的人,一起品嘗著我們共同的回憶吧!
1/24/2013 22:24:47 Andy 在外遊子的孤獨，讓我至今在嘴裡仍殘存著樹子的味道，那是可以讓你不用其他佐料，又可以多扒三四口飯的味道。在鐵桶裡除了樹子，還加入了大量的鹽、糖、味精、薑與花生，過多的調味乍看之下很不健康，但我認定只有這個濃郁的味道，才能建立起與家的連結、與天上阿嬤的連結。小時候幫忙攪拌鐵桶裡的樹子，聞著香味的記憶，好像才剛過沒多久，卻已成為在外遊子想念家，想念阿嬤最棒的味道。

在外念書、工作，已經難得遇到只要簡單的配菜，就可以飽餐一頓的地方，像是一種如同在家，溫暖的地方。懷念的樹子味，也因此難以尋覓，就好像斷了線的風箏，斷了與過去回憶的連結，甚至是飽足的幸福連結。只是阿嬤已不復返，吃力攪拌樹子的身影也不再可見，但我最大的奢求，大概就是再嘗嘗樹子的味道，然後滿足的把整碗飯吃個精光，讓我再建立起與過去回憶、家與親人的連結。
1/25/2013 0:04:32 Keita 我印象最深刻的是第七集的夾蛋三明治 !
男主角中島先生和麗莎小姐的邂逅很美, 我很喜歡

兩個人互相對彼此有好感, 更是難能可貴
可惜最後不禁屈服於現實, 雖然不是美滿的結局

但我認為這很貼近生活
兩人之間的情愫也夠美夠浪漫了

簡單的三明治, 象徵兩人的情感牽繫

最後老闆說了一句"她再也沒有點夾蛋三明治了" 觸動人心。
1/25/2013 0:33:30 chris 於是我們分食了一顆小小的心形乳酪蛋糕
相視而笑
我什麼也沒有說
你也從不曾多想
有些話藏在心中蘊釀
躲在嘴角 卻怎麼也吐不出來
我只是不想改變現在安好的樣子
不如讓一切變得單純
因此連一句好吃也不敢說
因此連一句好喜歡也變得多餘
我們相視而笑
如果怕看著對方會跨越那條線
那就看向遠方吧
在灰黑色不開燈的暗房裡
看向更加抑鬱不明的窗外
人啊
總是如此容易受傷而敏感
如此聰慧而易碎裂的體質
1/25/2013 1:00:56 elodie 蕃茄蛋麵線

紅蘿蔔 洋蔥 高麗菜 馬鈴薯 牛蕃茄熬煮的蔬菜湯
另外舀出來加上一點肉絲再滾一下
最後打個蛋花
放進準備好的大碗公與下好的麵線
灑上蔥花

前年的寒流冬夜
我家女王老媽
忽然很勤快的替大家煮了熱騰騰的蕃茄蛋花麵線
在冷颼颼的夜晚吃的暖呼呼
一面吃女王一面開始說了:
蕃茄麵線真的很清爽好吃
當年生完底迪氣喘犯的很嚴重
吃藥打針都沒有用
整個人都去了半條命
後來到你三阿姨家去休養
可是什麼東西都吃不下去
所以她就幫我煮了蕃茄蛋花麵線
一點點蕃茄的酸味跟清爽的湯頭
才讓她有胃口一點點的吃進去
有這蕃茄蛋花麵線
經過一陣子整個人才逐漸好轉
簡直像從鬼門關走一趟回來!!!
最近突然又想起來
非常想吃
所以就煮了大家一起吃!!!!

這番話在我心中沉澱好久
一碗小小的蕃茄蛋花麵線
竟然也可以充滿著如此的暖意
後來每當寒流來
我就會想起女王口中的蕃茄蛋花麵線
也好感謝阿姨當年的照顧
雖然事後跟她說
她都說已經不記得十幾年前這麼久的事了
但我永遠都不會忘
1/25/2013 7:07:05 小丸子的媽 婆婆媽媽的好味道
身為現代人,真的很幸福.想吃什麼美食,街上到處都是.尤其在我們台灣,真可謂百川納於海,不管是日式.韓式.美式...還是法式料理,應有盡有.每每嚐到美食時,不禁都會讓人讚嘆:"台灣真是個寶島".但是當我想寫令我記憶深刻的料理時,我左思右想,腦中浮現出的美食竟是在外邊吃不到.也買不到的.而外邊所沒有的美食就是出自於我的"婆婆媽媽"之手.
先說我婆婆的拿手料理"七巧粿"(台語).以往我不大喜歡這類的東西,總覺得吃起來不是黏牙,就是難咬.吃完還會使我胃痛難消化.所以我對粿類的東西一直敬謝不敏,直到吃了我婆婆做的七巧粿之後,才發現這玩意還真好吃.手工反覆揉搓製成的粿皮,待蒸煮熟成可食時,一口咬下哇!Q彈有勁,還帶點微甜.內餡中蘿蔔絲香菇等香味四溢.在口中咀嚼過後,口齒都留香呢!至此我愛死了這味(僅限我婆婆做的才吃).
再來我媽媽的拿手絕活即是"香辣臭臭鍋".好吃到都想替她開店與人分享呢!其主料當然是臭豆腐與大白菜,其配料則為薑.香菇.榨菜.破卜子.(辣)豆瓣醬.沙茶醬等.而其中的湯頭可是不加一滴水的小番茄原汁.此番煮好後就是一鍋美味令人難忘的香辣臭臭鍋了.這一道也是外邊吃不到的,因為誰會不惜成本不加水只用番茄原汁做湯頭,而這樣煮好的湯汁可是香甜可口.再來臭豆腐與大白菜在這湯汁與配料熬煮之下,好吃到可以連吃好幾碗呢! 以上這些"婆婆媽媽的好味道",在號稱美食王國的台灣,也只有我家才吃的到喔!
1/25/2013 11:39:11 肉圓 狗母魚粳
那是一家在大樹下的小攤 与幾家早上市集共用的鉛片小屋 它位在腳落間 大約一坪半的空間 L型木制餐檯 一邊是小木櫃 放著主角 老板在家裡已先制成的狗毌魚炸物 与炸雞或鹽酥雞類同 可以買回家自制粳湯 也可以湯与炸物分開帶回家加熱組合 但最好的選擇是坐在粳湯鍋旁的位置 現來一碗。
紅毛是店家的二兒子 足球隊員 第一次見到他是在國中的操場上 他剛從部隊返家 大盤帽 軍大衣 超帥的 但遇見黑白球 長褲上捲 軍內衣 赤著腳就与校友們開打了 幾年後紅毛變成我網球場上的另一伴 雙打組合 從那時我便常坐在那粳湯鍋旁的熟客了
因此這段味覺記億便刻在我的記憶裡 狗母魚粳 是狗母魚塊調味後 果麵粉後酥炸 羹湯非一般肉羹炊粉湯 而是魚骨熬成的魚水狀高湯 以醬油調成琥珀色 和炸物同色調 糖 味精調味 紅毛每天開市前的預備動作 煮—大鍋魚高湯 客人上坐前 用大水瓢裝滿粳湯鍋 再從木櫃取炸物放入湯裡 熟練的用小長瓢盛取湯裡的狗毌魚塊入碗 後加滿碗魚高湯 加芹菜末 端到入座客人面前 並從檯裡取出一瓶紅色粉末 七味子 狗母魚羹湯的指揮家 挑動你舌間的味蕾 一直伴著羹湯与狗母魚共舞的交響樂 嚮起的是兒時市集的記憶 鄉的影畫 球場的汗水 會長的影像和多桑一起交織 何日幾時這個味可以再重現呢？  与狗毌魚共舞                          肉圓
1/25/2013 15:56:22 Jessie 令我記憶最深刻也最感動的料理 是 - 出自外婆之手的"古早味仙草"從小我每年唯一期待的事就是暑假能夠回澎湖西嶼的外婆家，澎湖的夏天吹著炎熱的海風，即使家裡有開冷氣，可身體裡面的五臟內府都燥熱難當，另人懶洋洋的，外婆這時候就要使出拿手絕活啦!將冰鎮好的仙草從冰箱裡面拿出來，並用刨刀將其刨的細細如絲，而糖水除了紅砂糖之外，外婆說加點冰糖會更添風味，用鍋子煮滾之後靜置放涼，最後再將仙草加入混合，阿~光是這仙草，一個夏天可叫我們要課上幾鍋呢~這是令我到如今最深刻的料理。
1/25/2013 18:04:25 Chris 爸爸宵夜時愛吃的沙茶牛肉炒麵。是我小時候對父親的最大記憶，爸爸很愛吃宵夜，必須吃飽了他才有辦法入睡，但他的身型始終很瘦小，我們常笑說都是因為爸爸愛吃宵夜的緣故，所以都養胖了我們。那時候的他，會主動下廚，為一家四口炒上一盤沙茶牛肉炒麵，麵條剛剛好的Q軟，沙茶味也滲透到牛肉裡頭，吃飽了，一家就去睡覺了。

只是長大了，隨著他的工作忙碌，在家的時間越來越少，個性也越來越孤僻，他再也沒進過廚房，餓了只會叫母親幫他隨便煮碗麵就好。我嫁人後，離開家裡，父女相處的時間越來越少，話也變少了。唯一能夠製造話題的機會，莫過於讓他吃我煮的飯菜。只是做了這麼多道菜，好像一直沒做過沙茶牛肉炒麵給父親吃過。或許今年過年，就來準備這道年夜菜吧!

吃宵夜雖然是個不好的習慣，卻是我對父親最美好的記憶。
1/25/2013 20:08:14 missyang 看到一碗白飯加奶油及一丁點醬油，油然讓我想起小時候常吃的豬油伴飯。很多人去深夜食堂，無意就是想回味舊時的味道，劇中老闆盡量依照顧客的要求變出與讓人懷念的好味道，或許老闆已不是當初作出這味道的主角，但相近的味覺總會讓人觸動感情，這感情則是無法解釋的調味料，就是哪麼一丁點的拿捏到位，就會讓我們熱淚盈框，甚至痛哭流淚。
一碗白飯加豬油及一丁點醬油，是小時候父母無多餘錢準備配飯菜所硬擠出的人間美味，除懷念這味道外，更深深有幸感受如何走過那貧脊年代的一切酸甜苦辣，這種調味料帶給我許多豐富的童年!我要謝謝它!
看完此劇，我隔天就去弄碗豬油拌飯來喫囉!真享受與感恩!
1/25/2013 20:49:41 can 讓我記憶深刻的一道料理是"馬鈴薯沙拉"
也是我最喜歡的一道料理!

和家人出外吃飯
我一直很非常喜歡吃沙拉 尤其是馬鈴薯
之後媽媽在家開始做起了馬鈴薯沙拉
將蒸熟的馬鈴薯、水煮蛋切塊 最後加上沙拉攪拌 是基本的配料
而媽媽做的馬鈴薯沙拉每次都不一樣
有時候有小黃瓜有 時有火腿 玉米 鮪魚 生菜...
吃法也都不一樣 有時馬鈴薯是壓成泥 有時候是一塊塊
或者是放進口袋餅吃...

好像怕我會吃膩
媽媽做的馬鈴薯沙拉總是一直變化著
也因為這簡單的料理
我們家開始一起做沙拉
切一切攪一攪就完成的料理
是如此簡單而溫暖的幸福

長大後回家
媽媽總是會做我喜愛的料理
她依然記得"馬鈴薯沙拉"
就算在寒冷的天氣吃
在我心裡的感覺還是非常的滿足和溫暖
1/25/2013 21:15:56 J 在我記憶深處令我最深刻的料理是阿嬤的:"菜浦蛋"，我還記得阿嬤說我小時候好愛吃她的菜浦蛋，光是這道菜就可以讓我配兩碗飯呢!阿嬤做的時候都會有的一種專屬她的味道，現在長大了比較少時間去看阿嬤，也讓我常常懷念她的好手藝，我還記得她煎菜浦蛋的時候總回先把菜浦下鍋炒的香香的，她說這樣會更香更好吃，之後在淋上蛋液，菜浦和蛋結合在一起得好滋味真的好吃到讓我念念不忘阿~想到這就讓我好像回去老家看一看許久不見的阿嬤，不知道她現在過得好不好，她自己一個人住一定很孤單，我想就趁著新年回去吧!我想念阿嬤，更想念她的獨特風味的菜浦蛋。
1/25/2013 23:34:09 SKYISLAND 說道料理，感覺上就是要經過細膩的精心製作，無論食材、刀工、火侯、調味、配菜、擺盤，在在都顯示出料理者的心意和企圖心，追根究底，對於善吃又喜吃的華人饕客而言應是極為講究的學問。
不過遲鈍於我，退化的舌頭不太容易區辨出何謂料裡的精隨。簡直就是忝為美食之國的子孫，什麼大廚、美食評論家是世上令我難以理解的存在。啊，這世界上的確有些食物被稱做美食甚至珍饈的極品，曾經也因為嚐到好吃的東西而心懷喜悅，但卻是來自飽足的喜悅。說的直白且慚愧，一片價值百仟元的鮪魚，精工熬煮100小時以上的小碗蟹湯吃的當下完全無法填滿它在我心中的分量，幸福僅是伴隨人本的欲能而生的呀！
岔了這麼多話，只有一句：美食天生與我無緣。洽如草之於羊馬，為了生存所必要。這樣的我哪會有什麼深刻的料理記憶可供探取？然而，看了深夜食堂一季最後一回的拉麵，實在感觸良多。區區速食麵配切製的菜蛋加海苔，苦悶加委屈但又有小暖的感動的服役歲月立時明晰起來，那段營區內多少夜和同梯數泡麵的日子，被長官和先輩責罵忍受屈辱，圍繞在麵香氤氳中和兄弟一起數落、談天，細笑著又挨過一天的壓力，一向慣於獨行的我，在麵條中確實感受到參與的融入歸屬，不思議的感覺藉麵條連結彼此，格外讓人珍惜當下的瞬時。泡麵的微辛也伴隨著成長阿。
速食麵，這種最平常普遍的單調調理怎麼常常讓人現在偶爾食用時眼框微霧。是麵吐出的蒸氣吧。
對我而言，料理承載的是當下的人情，幸福形現的是人情的溫暖阿。
來杯杯麵吧，加蛋但不用海苔無妨。
1/26/2013 0:51:55 榕 高麗菜炒豬肉片。這是第一次用完整的肉片來料理，加了高麗菜和紅蘿蔔，沒有多餘的調味料就幾匙的醬油，輕鬆就完成一道不難吃又能填飽肚子的簡單料理，做完吃下一口，就感到滿滿的成就感。
1/26/2013 8:57:22 虎鐵珈啡治鵝死 我與家人相處不好.職場也不順利.算命攤的命理師也不看好:說我會活活餓死.當自己沮喪.憂鬱.悶悶不樂時.我會把剩飯倒入炒鍋拌炒不論醬油炒.烏醋炒或蛋炒.吃食著自己炒出炒飯吃著吃著.自己沮喪.憂鬱.悶悶不樂.馬上不藥而癒.惑然開朗.........
1/26/2013 10:54:08 Tina 我印象中記憶最深刻的料理是火雞肉飯，以前小時候因為住在菜市場附近，有一次晚上我肚子餓，媽媽帶我去附近一間招牌老店買火雞肉飯，而它的美味至今仍令我難忘，火雞肉飯除了它的火雞肉需要夠軟潤，飯上面淋的雞油與油蔥酥也要講究，最後附上一片醃製的黃蘿蔔片，就是一碗傳統且美味的火雞肉飯了，長大之後出外工作的我，每當晚上肚子餓時，總是會想起小時候跟媽媽一起去買火雞肉飯的情景，並想來上一碗熱騰騰的火雞肉飯，而回到家鄉時，那間賣火雞肉飯的老店也早已不存在了，雖然有很多間店舖都有在賣火雞肉飯，我也嘗過許多不同地方賣的火雞肉飯，但直到現在為止我仍找不到能與當初那間賣火雞肉飯比評的店。
1/26/2013 13:52:06 joice 最讓我記憶深刻的料理是一碗再簡單不過的黑糖紅豆湯,並不是有什麼特別的煮法或是配方;那是媽媽對我滿滿的寵愛o小時候因月事來,肚子常不舒服也沒有食慾,常常吃不下飯,而這時媽媽總會記得為我細火慢燉一鍋熱熱黑糖紅豆湯,並叮囑我一定要記得吃,都不會忘記為我準備;說也奇怪只要一喝到,身體就會慢慢暖和起來,就好像神奇的魔法湯,一直到我離家到外地讀書工作才比較少喝到,我覺得能讓人念念不忘的好滋味,並不是一定要充滿華麗的大菜,精緻而很貴的食材,而是為你料理,專為你料理的心意,那是一輩子忘也忘不了味道,所以每當我吃到紅豆湯的時候,這料理不止舒緩我身體的不舒服也讓我想到在老家等我回家的媽媽,媽媽寵愛我的專屬料理--黑糖紅豆湯
1/26/2013 18:16:15 阿皓 最深刻的料理是我母親所製作的醬油炒蛋，或許這是一道相當簡單的料理，當時我們家並不好過，而我母親一大早就必須去田裡工作，這是她為我們小孩所作的一道可以配飯的料理，母親不辭辛勞的為我們料理好之後，接著去田裡工作，這是我母親對我們用愛心所做的料理，長大後自己也做了相同的料理，但吃的感覺卻沒有當時的感動，這是一道屬於我母親對我們的愛的料理。
1/26/2013 18:39:14 保羅 在便利商店未普及的年代，在陽明山上唸大學時是窮學生一個，租屋在陽明山國小對面，好節省房租。每到深夜萬籟俱寂，固然回歸寧靜是沉澱自己的開始，但饑腸轆轆巴肚么時，連小麵攤都絕跡的半山腰上，卻是前不著村後不著店，只有自力救濟，自己煮食餵飽肚子。
在勤儉建國建軍的時代，一切從簡，一支電湯匙就要煮出裹腹又不會虧待自己的好料出來。先把鋼杯內的水煮沸，然後放進雞蛋煮熟，雖沒有茶葉蛋的撲鼻香味，但好歹也是水煮蛋一粒，又不是考試拿雞蛋，搭配著也不錯吃。
然後換成主食，就是把營養麵條煮開，撈起放進碗內，澆上廣達香肉醬好好攪拌均勻，比陽春麵還陽春的乾拌肉醬麵於焉大功告成，如果還有土豆麵筋罐頭的話，那就更完美了，不必等到老來俏，就有土豆可以一面咬，一面學老頭子一樣話當年勇。
想起年輕時的山中冬夜，少年十五二十時，大學室友的交情，就在一晚又一晚，一碗又一碗的麵疙瘩中，吃出至今深深的友誼，雖然今天各據一方，再也回不去了，但是青春無敵的回憶，總是回味無窮。
1/26/2013 19:41:37 jj 拉麵 
勇氣是最重要的!
1/26/2013 20:45:15 無雨晴 [番茄炒蛋]

這是我從小到大最喜歡的一道家常料理，但我母親煮得特別好。永遠不會死鹹，更不會太甜，她最喜歡用黑柿，據她說比牛番茄好。當令番茄、雞蛋、青蔥等食材備齊，先熱鍋冷油爆蔥，待香氣四溢、蔥體微焦，便將切片番茄下鍋大火猛炒，待半熟後加水蓋鍋煮悶爛，起鍋前均勻淋上蛋液，灑上幾匙不列塔尼海鹽及恰到好處的冰糖後，一盤色澤鮮明、令人食指大動的番茄炒蛋上桌。舀幾匙澆在熱騰騰的米飯上，眾人便開始唏哩呼嚕，比吸日本拉麵還帶勁。這盤份量最大的佳餚每一出場就是盤底朝天的待遇，吃得不夠快來不及盛上第二碗飯的孩子，只得眼巴巴地纏著母親明兒個再給他燒上一盤。
1/26/2013 23:15:17 Jessica 來自疼愛女兒的老爹的私房料理：黑麻油煎麵線、杏仁茶
在我黯淡的國中生活，日日與課本、講義、考卷搏鬥的歲月裏，每當留校夜讀完拖著疲累的身軀回到家中，一句話也不想說的我，就攤在沙發上，似乎連走回房間的力氣也沒有了。尤其在寒冷的冬天，手腳一向冰冷的我，更覺得是冷到骨子裏去了。冷空氣更是毫不留情地襲擊我脆弱的氣管，讓我一咳就是一整晚！這時，平日嚴肅寡言的老爹就會走進廚房，將少許黑麻油倒入鍋中，先煎好一顆荷包蛋，再加入黑麻油、紅糖，拌入川燙好的麵線，略為煎平、起鍋盛盤。麻油的香味瀰漫寒夜中，整個人、心都溫暖了起來。在我享用這份愛心料理時，老爹忙著將原味杏仁粉倒入水中，小火慢慢加熱，煮沸起鍋前，加入少許的鹽。因為這碗杏仁茶，奇蹟似地，整個冬天我沒有再咳過一聲！長大後，自己也試著做這二樣料理，卻怎麼也煮不出那充滿愛的味道！
1/27/2013 18:55:11 Ting 讓我難忘的一道料理是第二季第一回的章鱼香腸，因為它象徵著看似令人畏懼的黑社會老大的青春回憶，也隱藏了為何龍會從一個前程似錦的棒球少年，卻走上地下社會的悲傷過往。
少年時代的龍和心儀的女孩約會時，女孩準備了這道蘊含著愛意、有著可愛造型的料理，原本是兩人都期待不已的浪漫約會，卻因為小流氓的鬧事而讓兩人走向分離的命運。多年後，病重的女孩在病禢前，因為另一個暗戀女孩的同學牽線，讓龍再次和女孩相聚，雖然不能再重回往日，但這道蘊含女孩心意的料理一直是龍的最愛。在第一季的開頭的深夜食堂裡，看到龍品嚐這道和他冷酷外表極不搭軋的可愛料理，直到到第二季時，才揭曉為何龍會對這道菜情有獨鍾的緣由，也許龍永遠都無法重回正途、也無法和心儀的女孩有美好的結局，但這道料理卻能讓他重溫年少時光，那個有著光明未來、酸酸甜甜的青澀回憶！
 
1/27/2013 21:21:04 viviyu 蒜味菜頭螺肉湯

材料：螺肉罐頭×1、乾魷魚、白蘿蔔、蒜苗、排骨

作法：1．先將排骨燙過去血水。

2．放入白蘿蔔、排骨、魷魚放入鍋中熬煮後至適中的程度，再放入螺肉和湯汁與蒜苗，少許鹽巴即可。

這道也是娘家過年時會出現的湯品，我特愛喝甜甜的螺肉湯，但我不愛吃蒜苗與白蘿蔔，以往這是爸爸的最愛，在爸爸過世之後這回煮來吃也多了幾分懷念的味道。
1/28/2013 1:21:06 攀木蜥蜴 客家人每年過年一定要用雞或鴨當牲禮來拜拜，我們家習慣用雞。
阿婆會為每一個成家的子女準備一隻，所以過年總有吃不完的雞肉。
拜拜的雞很講究，最好是大公雞，在煮的時候用鐵叉為牠固定好「虔誠」的姿勢︰頭部朝前、微微低頭、雙翅收攏，拜拜的時候在供桌上才會好看。
每年年夜飯桌上的主角都是白斬雞，年輕的一輩有一年終於感到厭煩了，想改變一下，為餐桌上添了烤雞。沒想到老人家不高興，說那雞那麼黑，神明怎麼會高興呢？
一直覺得阿公阿婆數十年來都守著一樣的傳統似乎有點頑固，但離家幾年後，一次異鄉的廟宇做醮，也擺出了一桌客家菜請客，吃著那有一度曾厭煩的白斬雞，竟溼了眼眶。頓時理解了餐桌上一隻雞的意義︰除了豐收、感謝、團圓、分享，還有自己的鄉愁。
1/28/2013 7:13:52 羅偉誠 父親很喜歡吃炒飯，認為那是解決一餐最簡便的方法
父親慣常吃的炒飯，不過就是路邊攤用蒜頭將肉絲爆香，倒入白飯，混合蛋汁、醬油拌炒，再撒上蔥花的肉絲蛋炒飯。有了蔥花提味，熱騰騰的肉絲蛋炒飯，起鍋後如果再淋上若干香油，特別地美味。
北上念書之後，我跟父親會面的方式是—每隔一段時間，父親會到學校找我，再拉我到附近點兩盤炒飯，一起吃頓晚餐。
跟父親碰面，也意謂著可以順便領取生活費，卻由於父親給的老是比說的少，又經常不準時，大城市裡花費大，只好開始打工支付生活開銷。這次父親找我適逢期末考週，想到除了密集的打工，又要抽出時間唸書，還得為了拿生活費跟父親吃飯，忍不住開始抱怨父親
「為何不直接匯款就好？」
「幹嘛非得挑這節骨眼，真是浪費時間」
彼此一言一語之後開始了冷戰，頓時陷入沉默的父親，突然丟下吃到一半的炒飯，說要去領錢而起身離開。我獨自吃著吃著，心裡正嘀咕父親領個錢也未免太久了吧！猛然抬頭時，眼角卻瞥見父親正站在街燈下，數著要拿給我的千元大鈔，霎那間，一股酸楚衝上鼻頭，混和著滑落淚滴吞入的炒飯，好鹹、好濕、好黏，哪裡是粒粒分明。
1999年冬天，12月的台北並沒有冷到下雪，但一路上我們什麼都沒有說，只是並肩走著，走到了路口…