公共電視_深夜食堂

第一頁│第二頁│第三頁 │第四頁│第五頁│第六頁│第七頁

1/18/2013 16:11:42	InghamKao	聞到蛋花湯的味道，我知道，隨時她都在等我回家。她喜歡為我端上一碗熱騰騰的蛋花湯，在我夜半工作回家的時候、感冒不起的時候、一大早睡眼惺忪的時候，又或是晚上出去應酬到步履蹣跚的時候。一顆白透雞蛋、一把清鹽、些許蔥段，煮水至滾，下料、關火、五分熟。無論她工作有多忙，無論我回家有多晚。家的形式被滾成一碗清湯悠悠飄香，是專屬於我跟她的味道。後來，煮湯的次數漸漸少了，回到家亦最常面對的是空無一人的屋子，應酬、加班，各種理由藉口，直到看到手機裡那些收件者不是我的濃情簡訊，我才意識到，原來她的心裡有了另一個人。四年過去了，我已忘了她的容貌、她的笑顏、她的聲調，忘不掉的卻是那股清湯蛋香，跟回家的期待。如今，有時走到家門口總還是會盼望起，推開家門的那一刻，看見有這樣一個人笑顏燦開的迎著，那屬於兩人的生活。
1/18/2013 20:30:17	KEI	最深刻的料理是貓飯與奶油飯，不知道為什麼就是對這兩道念念不忘，材料與作法都非常簡單讓人更加想嘗試，而這就像是自己小時後吃飯都要配醬油膏，如果能加顆荷包蛋就能為那頓晚飯樂此不疲。深夜食堂不只是用料理帶給觀眾溫暖，也能間接的讓我們瞭解部分日本社會文化的縮影，儘管未曾體驗卻能使我們身歷其境，彷彿自己也成了深夜走在新宿街頭，在人群中尋尋覓覓著什麼的其中之一，如果能夠找到屬於自己的深夜食堂，何嘗不是一種小確幸？累了餓了、吃飽了休息了再次重新出發，每一個人不盡相同，接觸的背景事物也都不一樣，才能造就許多不同的故事激勵人心。人生也許如浮雲，但可別小看人生啊。如同此話，深夜食堂就是帶著許多感嘆與省思的料理，讓每一位客人能夠重新體會，找回不同的價值觀態度與更真實的自己。
1/18/2013 23:19:01	peiling	當奶油融於飯中的那一瞬，所有的回憶一湧而出，曾經是那樣的海誓山盟，曾經是那樣的悸動，奶油飯香伴著吉他聲，從歌聲裡尋回了往日甜美的點點滴滴。有時，食物之美味不是在於華麗的視覺饗宴，而是其本身存在著一份對生活的深刻記憶。奶油飯即是如此，簡單卻令人回味無窮。
1/18/2013 23:55:53	winnie	期待許久終於上菜了!! 最感動的是細細刨出柴魚片的貓飯相信這是每一個料理人該有的態度專心認真看待一件事尊重每一位客人有些事金錢讓人覺得淺薄...!! 有些人在生命中是烙印...
1/19/2013 0:32:17	Kelly	醬汁炒麵加荷包蛋這道看似平常的料理，裡頭蘊含了多少記憶中的味道和對父親的濃濃思念！即使在年輕時對於被父親拋下而感到怨恨，但在這個小小的食堂裡，老闆在炒麵裡多加的四萬十海帶，瞬間讓往日的回憶如潮水般襲來，即使對於父親還是無法完全諒解，但那是父女間彼此曾經共有的美好回憶，吃下炒麵的瞬間，感動的淚水滿盈，往事和內心的掙扎在這一刻昇華，不再有怨恨，有的是寬恕和感恩，血濃於水的親情是永遠也切不斷的，就算曾經有過衝突而傷了彼此，重逢的時刻也能彼此諒解，這就是親情最溫暖也最感人的地方吧!
1/19/2013 0:50:43	CICI	看到"貓飯"的故事，感觸很深。看似平凡又簡單的料理，透過劇情發展，末了才明白人生過程即使再精采輝煌，卸下絢麗的外表(或堅強的面具)後，那個最貼近自我的單純、原始的「滋味」，才是最令人難以忘懷。
1/19/2013 14:10:19	丸子	小時候，吃水煮蛋時，總是把蛋白吃掉，剩下蛋黃，因為蛋黃較乾口，不易下嚥，爸爸怕養成我挑嘴的習慣，便把蛋黃搗碎，加入少許的熱水和幾滴醬油，吃起來便很滑口，如同吃綿綿冰一樣的細緻；國中時，爸爸有痛風的毛病，飲食要特別控制，我記得那天餐桌上出現水煮蛋，不愛吃蛋黃的我，把爸爸的水煮蛋撥開，只拿走蛋黃：「爸，這個我吃，你吃蛋白就好。」，頓時，正在思考怎麼吃下它，突然想起小時候的畫面，拿了湯匙搗碎，加點熱水和醬油。若說這道小點的名字，我把它稱為「月見霜」，如同孩提時背的第一首唐詩「床前明月光，疑是地上霜」。食物和人生一樣，有時候我們都過於害怕或挑剔，不敢或不願嚐試，但有了家人陪伴，不「明月光」還是「地上霜」，都那麼讓人有「思故鄉」的溫潤美好。
1/19/2013 18:51:51	Dark	奶油飯... 簡單的料理方式最香醇的味道！這是我印象最為深刻的一道料理. 自己也嘗試做了一碗吃完之後嘴角總是一直圍繞著淡淡地奶油香.. 超棒！！
1/19/2013 18:52:59	阿春	記得念書的時候，常和同學晚上一起去吃宵夜，吃完了可以再戰好幾科。而印象最深刻的是大三那年，冬至到了，不過要準備期末考與國家考試，沒辦法回台北和家人一起過。幾個住在一起的同學們，一起將冰箱現有的材料(有昨天晚餐剩下的火鍋湯底，還有沒吃完的火鍋肉片與火鍋料，高麗菜、芹菜、胡蘿蔔…等的青菜，最後還要加上主角湯圓)，全部的材料(除了湯圓)放進去一起煮，等煮到八、九分熟在將另一鍋煮好的湯圓放入，最後全部的食材煮在一起，好吃的「火鍋湯圓大團圓」就完成了。冬至的寒冷的夜裡，對離家念書的我來說，心裡難免會想家，更很想念媽媽做的菜，但我只能將思念轉化為我念書的動力，然而沒有家人的陪伴，此時身旁有一群志同道合的同學們，大家一起念書，一起完成這道宵夜，也讓我的冬至夜，人暖心也暖。
1/19/2013 22:09:30	珊	能夠吃到溫暖到心底的食物，是人生的一大幸福。在第一話中，阿龍雖然是一個黑道大哥，但是他能夠保有那心中難忘的回憶，就算普通的人也很難得。煎成小章魚型狀的紅香腸，搭配過往的回憶，不用多麼特殊的料理，不僅是舌尖上，想必身心靈都浸潤在那無窮的回味吧! 簡單的料理，伴隨著簡單的幸福，回憶的拼圖他們品味的是人生的滋味。
1/19/2013 22:51:02	hiromy	紅蘿蔔四色豆玉米粒雞蛋米飯記憶裡從小吃著鹹而不膩長大滿滿的每一口充滿著父愛粗糙雙手指甲縫總殘留著黑黑的機油上載下卸著輪胎心中應該滾動著我這到外地求學的女兒鍋鏟在手中翻啊翻啊翻的一道簡簡單單的炒飯溜了一顆圓圓飽滿的黃金雞蛋滴了家鄉自產的濃醇醬油我回來了味道依然不變愛&家的味道純(存)在
1/19/2013 22:59:07	奇異果	我是一個大學生大學生活已經讓我養成外食及宵夜的習慣然而回到老家時依然有著這樣的習慣而吃宵夜時爸媽都睡了但是每當肚子餓走到廚房找東西吃時母親就會起來幫我煮宵夜麵雖然是家裡的快煮麵但是那味道卻是外面餐館所沒有的清淡而溫暖的味道正是代表著母親對我的關心
1/20/2013 0:59:38	rendezvous	半夜肚子餓的時候,老爸煮的蛋炒飯,雖然平凡但卻很溫暖!
1/20/2013 3:25:37	Leafrex	那些年的午後，廚房常會傳來陣陣的油香味。阿嬤會將一早從菜市場買回來的三層肉細心的把過多的油剔下來，切成小塊的長條狀，不一會就滿滿一碗了。他開始熱鍋，一旁還燒著一小鍋的熱水，把豬油放入熱鍋裡啪滋啪滋作響，我在一旁探頭想看看是怎麼回事時，總會挨幾句罵：唉呀，囝仔人麥黑白偎來！油鍋下著一條一條的白白軟軟的肥油，不一會就看到油愈來愈多，而原本白白軟軟的東西也一根一根浮上來，阿樂拿了幾棵給我試吃，酥酥脆脆的，像極了柑仔店買的蝦味先，這時阿嬤又開始忙起來了。他拿了一根紅菜頭，用擦菜板來回刷了幾下，眼見他把一大碗飯放入滾水裡，再加入一把剛刨出來的紅菜頭籤，拿出一隻鐵湯匙來回攪來攪去，等米粒都糊成粥了，再放一小撮鹽就大功告成。這是童年時常吃的紅菜頭粥，熱呼呼的舀起一匙在嘴前吹涼，沒有加太多調味，卻偏偏蘿蔔的甜味變得好重，吃過一口後，阿嬤還問要不要加一匙豬油，剛炸好的豬油拌在粥上，香味留在記憶裡好久好久...。
1/20/2013 6:45:21	寂靜。思念	記憶中最令我深刻的是阿公的麻油麵線，記憶中很小時，阿公總是和藹慈祥，天一亮就出門去工作，總是日頭落山後才回家，更別說下廚，阿公沒有很厲害的手藝，有時要騙哄孫子吵著肚子餓的時候，阿公總會有一個拿手菜"麻油麵線"，吃了它，似乎是吃了糖的小孩子，就不哭不鬧了，阿公過世後，在外地工作的我，總是想念他最簡單也是最美味的加家常料理。
1/20/2013 17:39:47	六才	小時候到外婆家住宿的晚上，我們三個孩子和外婆睡在一個房內。夜深了，但是躺在床上的我卻沒有睡著，幾次翻身之後，終於聽得外婆無奈卻不失溫柔的嗓音說：「你們是沒吃飽睡不著喔？」然後我才知道，原來其他兩個姊妹也和我一樣還沒入睡。「要不要吃東西？」外婆從床上爬起來，三個孩子便一同吵著要吃宵夜。坐在餐桌邊，老舊的吊燈灑下昏黃的燈光，餐廳裡靜的連坐上木椅時發出的嘎吱聲都清晰可聞。外婆煮宵夜不開抽油煙機，所以雞蛋落在油上的吱吱聲格外響耳，聽得我們更加飢餓。不一會兒，外婆便端著三碗散發香氣的蛋炒飯上桌。炒飯的食材很簡單，只有白飯、醬油和蛋，不知是因為在這夜深人靜的時刻，還是因為和最喜歡的親人們一起吃，此時外婆的炒飯嘗起來竟是難以言喻的美味。從此之後，每次住外婆家，我們總要在睡前吃上一碗蛋炒飯。而同樣不變的，是外婆每次端上炒飯後總會說：「奇怪你們怎麼每次晚餐都不吃飽，現在才要吃宵夜？」三個小孩彼此對看幾眼，嘻嘻笑了幾聲回答不知道。外婆無奈的笑笑，催促的說：「快點吃，吃完快去睡！」其實，我總是偷偷地把吃炒飯的時間拉長，好讓我能好好記住這個時刻的幸福滋味，這個令我回味無窮的蛋炒飯宵夜時刻。
1/20/2013 18:02:40	阿沛	小時候我最討厭春節過年。不擅長料理的媽媽，總是去傳統市場買了一大顆豬心(有5個拳頭這麼大!!)，一大隻雞，一大顆豬肝。提回家後，用滾水川燙，就擺盤上桌!我們就這樣吃了幾十年的醬油沾內臟...那個味道，想到我就一陣寒顫。但我一直以為全台灣的家庭年菜都是長這樣，直到長大了，出社會工作有了所謂的"見識"之後，才知道我媽有多天才。期間，也曾一再的好說歹說，希望他改變這樣的採買、料理習慣，但總是不了了之，也讓我對於所謂的"團圓飯"有種說不出的厭惡之情。婚後的第一個除夕，是在慌亂、生氣、埋怨中度過的。當全部的人都坐在客廳打麻將、看電視，等著吃飯的同時，我突然懷念起老媽的天才料理。初二回娘家，不出所料，桌上還是擺了切好的豬肝與豬心，媽媽不斷的把菜往我的碗中夾。第一口醬油沾內臟...喔...還是很噁心，但我用力吞下的不只是那可怕的味道，還有我的少女時光，以及母親愛我的方式。
1/20/2013 18:17:46	喵娘	幼時家境並不寬裕，父母各司其職，爸爸超時加班賺錢養家，陪伴我們的時間相對減少；媽媽不放心保母托育，堅持自己照料，為的是給我們三個小孩更好的生活環境與教育品質。上小學後，媽媽到加工區上班分擔家計，用心良苦的她放棄正常作息的早班，選擇工作至午夜的中班，一方面有津貼，再方面是能在上班前燒好一桌菜，讓孩子們放學隨時能吃不至於挨餓。猶記國小時運動量大又正值發育期，特別容易感到飢餓，每天放學我總是飢腸轆轆又迫不及待飛奔回家，印象中餐桌上總有一鍋滷肉，媽媽的滷肉有股特殊的香氣，光聞味道就讓人脾胃盡開！我愛在白飯澆淋上鹹香油亮的滷汁，大口咬下滷得Q彈的五花肉和均勻入味的滷蛋，簡單又下飯的美味，不自覺的又會多扒幾碗飯。時光流逝，我們幾個姊妹各自離家在外求學、工作，為了生活而忙碌著，回家吃飯的次數減少了，想念令人魂牽夢縈的滷肉次數增加了。最近，我試著煮出媽媽的味道，回想她多年來無怨無悔的悉心照顧，想對她表達感恩之意。時至今日，媽媽依舊在午夜十二點下班，這次回到家等她的是熱騰騰的滷肉和白飯，媽媽臉上漾著笑意，嘴上嫌唸著我煮宵夜想養胖她，卻每次都吃光光，很高興換我幫媽媽消除工作的疲累，填飽她的胃也溫暖她的心。