第二十三集　沉潛之筍
筍對我們而言是很常見的佳餚，但家鄉在義大利的Tullio直到來到台灣才知道筍不是像水果一樣從樹上開花結果，而是從土裡冒出來的。

也是從土中冒出的特性讓筍農吃足苦頭，採收種植都需要較高的技術含量。 就在新北的旗竿湖有著一位棄醫從農的吳國池，他是怎麼用科學方法種植綠竹筍呢？

山中會有鮑魚？究竟什麼是山鮑魚，讓來自奮起湖的春筍農羅秀梅來告訴你。

至於完全不會露出表面的冬筍該怎麼採收？南投鹿谷的陳孟臨有他的絕招。

沉潛在大地之中的美味，隨著《台灣食堂》一起來品嘗特有的台灣味道吧！