第29集

三月清明並穀雨

清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。您知道清明是二十四節氣中唯一一個既是民俗節日又是氣象節氣的時令嗎?潤餅和清明節又有什麼密不可分的關聯?讓我們一起來探究潤餅是如何從特定時節的食物變成台灣大排長龍的人氣美食吧!

穀雨除了是二十四節氣中的一個時令之外,在傳統農村社會中更是一個屬於母親的日子。俗諺「穀雨補老母」,就是在穀雨這一天出嫁的女兒要準備補品為母親補身體。豬腳麵線是最傳統的補品,但除了豬腳麵線外還有什麼是最適合媽媽的食物?香椿為什麼又叫媽媽樹?本集《台灣食堂》要給您最滿意的解答。

在清明並穀雨這個時令,台灣還有一個很特別的食材-臭肉鮭。臭肉鮭是什麼?臭肉鮭在哪裏?讓我們一起去發掘和品嚐吧!

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