今天扭蛋快跑的主角是兩個開始長出鮪魚肚的大學同窗- Tuna二人組, 陳家祥, 34歲, 表演工作者, 台北藝術大學研究生。曾經以公視人生劇展：娘惹滋味入圍金鐘獎的家祥,是個把戲劇系當成醫學系在讀的研究生, 做起事來自在隨性, 標準藝術家性格；他的搭擋是在澳洲留學過的林泓瑜, 34歲, 最近都在為他成立的個人舞蹈教室奔波, 跟家祥恰好相反, 泓瑜工作起來按部就班，是個計畫型的人。
這兩個六年級的大男生, 作菜經驗還真是不多, 一個做過幾乎已經忘光步驟的梅干扣肉, 另一個只煮過泡麵跟燙青菜，兩個說得一口好菜的年輕人，究竟能否完成辦桌任務呢?
辦桌是一種台灣的特殊文化，不管是婚喪喜慶, 酬神過節, 在街頭巷尾都能看到搭棚子的流水席, 用餐時的卡拉OK跟歌舞表演更是不可少, 這麼充滿台味的文化, 這次就要透過挑戰者的雙手, 介紹給新住民們。
辦桌最重要得當然是菜色, 這次製作單位特別精選了餐桌上最常出現經典料理:水餃, 佛跳牆, 梅干扣肉等, 作為挑戰者的指定考題
說實話, 我不愛吃辦桌, 我也不愛吃手工繁複的大菜, 平常跟朋友出去誰會圍著圓桌, 點些正經八百的中式料理來吃? 當然是吃輕食點心日本料理義大利菜才時髦, 到了逢年過節要讓餐桌上有點樣子的時候, 別擔心, 便利超商跟大小餐館都推出各式各樣年菜組合, 各種價位任君選擇, 除了堅持自家口味的老媽跟奶奶外, 現在會在過年前忙一個禮拜就為了作一桌子菜的人真是越來越少了。
而這次為觀眾重現經典菜式的任務就落在不能說不
的Tuna身上了, 平常看電視上得半小時, 一小時的美食節目, 每個師父做起菜來都是行雲流水, 再難再複雜的菜都唏哩呼嚕一下子就作完了, 讓坐在電視機前的馬鈴薯們有種: 「這麼簡單?我也會作菜!」的錯覺, 不過一但真正開始下手, 你才會知道作起菜來有多辛苦多麻煩。就拿怕油膩的太太小姐們都不愛的梅干扣肉來說好了, 光是梅干的部分就要清洗四十分鐘到一個多鐘頭, 才能把梅干菜上的沙土跟鹹味洗掉, 切的時候大小要在一公分左右, 讓吃的人可以入口, 而這些最基本的要求落在跟時間賽跑的Tuna身上時, 就成了難以追趕的條件, 當評審第一次試吃梅干扣肉, 那個要忍住不吐出來的表情, 我想我是一輩子都忘不了! 然後就是各種重要場合必會出現的佛跳牆了, 老實說我以前一直以為佛跳牆不過是一種加了一堆料的雜燴, 但經過這次挑戰我才知道要做好一盅佛跳牆有多難: 挑戰者們光備料就備上了兩個多小時, 標準的高湯燉煮五個鐘頭, 每樣食材都需要先過油過水, 最後蒸煮出來味道才不會混雜, 這麼費功才做得出來的料理, 讓我對它多了一份尊敬。 下次有用愛心端上精心製作的菜餚時, 先別急著說太油太熱太膩太不想吃, 好好嘗上一口, 也許你就能咀嚼出其中的愛心, 嚐出菜色的真正滋味!
