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Our Daily Poison MARIE-MONIQUE ROBIN 2011
 
 
 根據世界衛生組織的報告,過去三十年來癌症的發病率增加了一倍。在此期間,兒童罹患白血病和腦瘤的機率以每年2%的速度在增加。

 《毒從口入》紀錄片追蹤食品生產方式,從農田開始,農藥就進入人的食品中,造成巨大危害。接著探索食品加工業的發展讓我們餐桌上布滿了塑化劑、雌激素、雙酚A...等等的化學原料,造成癌症、生育能力危機,性別紊亂和嬰兒畸形…。

 要知道,自從第二次世界大戰之後,已經有超過十萬種化學物質被生產出來。但我們的「食品安全管理法」並無法去衡量當它們被混合在一起時會產生什麼樣的後果,也就是俗稱的「雞尾酒效應」。如今,到處都是毒物,它們進到我們的食物裡,而這些廠商唯一努力的,只是避免我們因此馬上猝死。但最後你還是會被各種疾病所壟罩,例如被稱為文明病的癌症正以驚人的方式在工業國家蔓延,食物和環境中存在的化學合成物使我們從"能吃就是福"變成了"毒從口入"。

 所以一切必需回歸到零,強迫農業回到無化學的時代,重新將健康置於生產程序的中心。這是一項困難的政治決擇,因為是鉅大無比的經濟挑戰。但它是可能的,而且是迫在眉睫的!


Eat , Fast and Live Longer BBC │ 2013
 
 
 Michael Mosley(麥可莫斯理)是英國BBC電視網知名健康節目主持人,他熱愛生命,既想長壽,又希望盡情享受人生,隨時品嚐人間美食。但是,要如何兩全其美呢?受過醫學訓練的Mosley發現,1930年代美國經濟不景氣,但美國人的平均壽命反而增加了六年。密西根大學一項研究也指出,1930年美國大蕭條時期,經濟雖然衰退,但是平均壽命卻上升。換句話說,經濟衰退,大家沒錢去暴飲暴食,反而活得更久。Mosley還得知,美國康奈爾大學營養專家發現,限制動物的食量,會讓牠們活得比較久。於是,Mosley想要證明,如果人類做同樣的事,也會有同樣的效果嗎?

  BBC紀錄片《吃得少活得久》中,主持人Mosley親身體驗各種禁食方法,企圖找出吃得少與活得久的關聯。

 禁食的方式很多,Mosley決定先苦後甘,他先選擇比較難熬的連續三天半禁食。他每天只能喝水、紅茶及一杯大約50卡路里的湯。辛苦撐過三天半之後,美國南加大專門研究老化問題的老年疾病研究中心為Mosley做完精密檢測後發現,他的IGF-1(類胰島素生長因子)下降了50%,血糖也恢復正常。

 接著Mosley來到芝加哥大學,嘗試另一種「隔日禁食法」(Alternate Day Fasting)。這種禁食法要求一天禁食,一天進食,交替進行,持續一段時日就會逐漸產生效果。禁食日也並非完全不吃東西,而是只吃低卡路里飲食。進食日則可以盡情吃喝。紀錄片調查指出,一個人禁食一天後,第二天通常很少會大吃大喝。

 禁食或許真能幫我們達到長壽的目標,但正如Mosley在紀錄片結尾所說,「禁食,不是為了活到140歲,而是要讓自己健康的活得更久。」也就是說,不但要活得久,還要活得健康!



Crops of The Future MARIE-MONIQUE ROBIN 2012
 
 
 「不用農藥,到底可不可以養活全世界? 」

 繼2007年大飢荒在全球造成騷亂後,聯合國食品權特派調查員奧利維耶•德•舒特確認「農業必須從根本模式上進行改變」。因為第二次世界大戰後,工業為解決缺糧祕方的「綠色革命」,並未能成功達成任務,反而成為全球暖化,土壤、水和生物多樣性枯竭,環境大量惡化的元兇之一,迫使數以百萬計的農民外移,轉進城市,甚至淪落貧民窟。

 那麼,究竟「怎麼樣才能養活全世界呢?」《未來的收成》團隊在非洲、亞洲、南北美、和歐洲四大洲展開調查,從墨西哥到日本,沿途經過馬拉威、肯尼亞、塞內加爾、美國和歐洲的德國,以許多專家學者和各地農民在片中的見證為基礎,觀察到採用工業農業和開放農產品自由貿易造成的惡果。《未來的收成》還帶領我們去體驗世界各地的有機農業,無論就農學或經濟學的角度,這些農作方式的效率都非常高,尊重生態,講求環保,而且可以永續經營,絕對是未來農業的方向。