 現代人追求苗條的曲線，將肥胖視為美的障礙，不過「肥胖」這件事，影響所及可不是只有美不美觀的問題，還容易導致糖尿病、心臟病，或者中風這類的慢性疾病，造成家庭經濟與國家醫療體系的嚴重負擔。
目前所知引發肥胖的因素很多，而最終的病徵都是有大量油脂堆積在身體各部位的脂肪組織內，使得脂肪的組織過度膨脹，改變了體型，也進而破壞了原來的生理功能。
那麼，到底有沒有什麼方法能輕鬆又不傷身的減重？就讓中研院的專家來告訴您，怎麼利用科學的方法，採用基因替代法與基因改造技術，便能簡單甩掉身上的肥油喔！
本集大綱：
議題一：肥胖治療的發想與「脂肪組織」
議題二：能量代謝與壽命相關性
議題三： 肥胖的預防與治療
科學記者 Ellen Ruppel Shell探索「肥胖」成為流行病的根源，從工業革命後肥胖問題浮現，一直到現代肥胖問題越發嚴重，她帶著讀者回顧歷史，來到首次培育出超級肥胖實驗鼠的緬因州吧港，接著是紐約市的洛克菲勒大學，有一場複製肥胖基因的競賽；然後是密克羅西尼亞分佈遼闊的熱帶島嶼上，原住民突然暴發了肥胖問題，到底出了什麼問題？
《飢餓的基因》抽絲剝繭，找出這場混亂局面在基因與演化上的根源。
 《飢餓的基因》 The Hungry Gene
作者 Ellen Ruppel Shell
譯者 陳宏淑
出版社 正中書局 2004 年出版
另一本《肥胖與基因：為什麼鵝吃不胖但是人類會》，作者運用基因、人類與其他生物為了生存、適應環境所採取的面對方式與演化，將嚴肅的科學議題變成了有趣的閱讀素材。
 《肥胖與基因 ：為什麼鵝吃不胖但是人類會？》 Why Geese Don’t Get Obese (and We Do)
作者 Eric P. Widmaier
譯者 黃啟明
出版社 寰宇科學出版社 2000 年出版
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