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河堤客棧之甜點的料理
濃巧克力布丁是河堤客棧店裏最受歡迎的布丁，本集節目就要為您示範這道簡單美味的甜點，你們一定要在家做做看。請看下列材料及做法。
濃巧克力布丁
材料：
細砂糖
575公克
70%純度巧克力
675公克
奶油
450公克
全蛋 10個
作法：
1、將細砂糖分裝進三個量杯
2、取兩杯糖，一杯水製成糖水，需費時五分鐘融化糖
3、將巧克力及奶油混入糖水中，使其融化
4、把火關掉，不斷攪拌，以防過熱，以免布丁質感會太粗
5、打散十個蛋與一杯糖，用高速打蛋，直到鬆發，漲成原來三倍大
6、最後一步要混合奶油巧克力漿與糖蛋汁，直到混合均勻
7、準備一個30×5公分見方的模型，鋪上防油紙，並塗奶油，將麵糊倒入模型，將烤盤注入熱水
8、將烤箱預熱至華氏275度，烤40分鐘
9、等到布丁冷卻後，才從模型中倒出，加上一杓濃鮮奶油上桌
請收看「河堤客棧之義大利廚房」
將由英國名廚為您示範詳細作法，以及更多好吃簡單的義大利食譜，千萬不要錯過了.....
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